Cette crotte est en fait le plus vieux bretzel du monde, il vient d’être découvert lors de fouilles archéologiques à Regensburg en Allemagne et serait vieux de plus de 150 ans.
Il a été retrouvé à coté d’un croissant et d’un morceau de pain eux aussi calcinés, ce qui laisse penser qu’il nous est parvenu grâce à l’accident de cuisson d’un boulanger.
Le bretzel a été inventé au moins avant les années 700, on trouve des références à cette pâtisserie en 714, donc il y a encore des chances d’en retrouver d’encore plus vieux.
Ca a été retrouvé sous terre ?
Non au fond du four d’une Mie Caline en Alsace. ^^
C’est aussi le plus vieux produit surgelé de l’histoire après hybernatus.
rectification Hybernatus s’est retrouvé surgelé en 1905.
un super article:
Pain, pâtisserie et religion en Europe Pré- et Protohistorique
Origines et attestations cultuelles du pain
Max Währen
https://civilisations.revues.org/1822