Les anthocyanines sont des pigments qu’on retrouve souvent dans les fleurs rouges, bleues ou violettes. Ces pigments sont sensibles au PH. Ils changent la couleur des pétales en rouge confrontés à un acide, tandis qu’ils la changent en jaune si on y met une base.
Wenting Zhu utilise pour ce projet Envisioning Chemistry un microscope et des objectifs macro sous lesquels il soumet les plantes à des solutions chimiques assez fortes.
On peut voir la structure des pétales changer progressivement dans des couleurs vives impressionnantes.
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